Klare Tomatenessenz mit Sellerie-Taschen

Ihr wollt bei eurer nächsten Dinner-Party richtig Eindruck schinden? Dann wird euch dieses Rezept gefallen. Schön angerichtet macht diese helle Tomatensuppe richtig etwas her - und soll ich euch ein Geheimnis verraten? Es ist überhaupt nicht schwierig diese zuzubereiten. Das Geheimnis der Suppe liegt in der Ruhe (na gut, und reife Tomaten helfen auch). Aber …

Einfache Kürbissuppe – Orange, die Farbe des Herbstes.

Auf der Farbskala vereint Orange, das intensive Rot mit dem ratonalen Gelb. Die Farbe wirkt optisch warum und hell. Psychologisch verbinden wir mit dem Farbton Vertrauen, Lebenslust und Vitalität aber auch Oberflächlichkeit und Mut. Für mich ist Orange, die Farbe, die ruft "Willkommen im Herbst". Angefangen bei den bunten Herbstblättern, hin zu den gruselig grinsenden …

Ananas-Maracuja-Sorbet… ein letzter Gruß des Sommers

Im September hat man unseres Erachtens das erste Mal das Gefühl, dass die Nächte wieder länger werden. Die heißen Sommertage sind rum und wir sollten uns noch einmal die Zeit nehmen und in Gedanken an die vergangenen Monate schwelgen. Genießen wir noch einmal den heißen Sand des Strandes zwischen unseren Sehen, das kühle Lüftchen, das …

Cremige Maissuppe – Die Vielfalt von Corn!

Mais als Suppe!? Noch nie probiert? Dann wirds aber Zeit. Vor allem im amerikanischen Raum, als auch südamerikanischen, ist dies Gang und Gebe und unter anderem auch eine preiswerte Mahlzeit. Für die Suppe, beziehungsweise die Deko verwenden wir Mais in 3 Varianten (Konsistenzen). Popcorn als knusprige Komponente, angebratene Maiskörner mit Gewürzen, um etwas zum Beißen …

Mole chicken – Hasta la vista pollo

Mögt ihr Schärfe und Schokolade und kommt bei euch gerne mal Hühnerfleisch auf den Tisch? Dann haben wir etwas ganz Besonderes für euch. Die mexikanische Küche besticht mit ihren vielfältigen Aromen und Zubereitungsarten. Bei einem mole chicken handelt es sich um ein saftig gegartes Huhn in einer cremigen Sauce aus Chili und Schokolade. Klingt verrückt? …