Rezepte und alles, was schmeckt aus Salzburg
Aktuell sieht man ja an allen Straßenecken Stände mit hunderten von Kürbissen, welche zum Kauf angeboten werden. Auch wir greifen gerne zu, wenn es wieder in die Kürbissaison geht, allerdings hab ich manchmal das Gefühl immer das selbe zu machen. Etwas neues muss her. Warum den Kürbis (der ja ähnlich wie Karotten eine gewisse Süße …
„Kürbis-Joghurt-Schnitten – Kürbis kann nicht nur pikant, sondern auch süß“ weiterlesen
Chili con carne ist für mich ein echter Eintopf-Klassiker. Ich kann mich kaum daran erinnern, dass es diesen Tex-Mex-Allrounder bei uns zu Hause in meinem Kindheitstagen oft gegeben hat. Der Grund dafür liegt, bei längerer Überlegung klar auf der Hand. Ich habe Bohnen in jeglicher Art und Weise gehasst. Diese intensive Abneigung gegen gewisse Lebensmittel …
„Chili sin carne – Unser kulinarischer Ausflug in die vegane Küche“ weiterlesen
Männer und Grillen - passt zusammen wie Ar*** auf Eimer. Ich denke, dass Männer gar nicht anders können, und der Trieb zum Grillen tief in ihnen verankert ist. Scheint draußen die Sonne und die Temperaturen laden zum Verweilen auf Terrasse und Balkon ein, schreit jede Zelle des Mannes nach Kohle, Grillanzünder und Fleisch. Vor dem …
„Pulled Pork – Gaumenschmaus oder neumodischer BBQ-Quatsch?“ weiterlesen
Unter der Woche gibts bei uns beiden eigentlich nie Frühstück. Hase verlässt meist schon um kurz nach 5.00 Uhr das Haus, ich dreh mich meist noch einmal um und alleine will ich mich dann auch nicht an den Tisch sitzen, zumal ich ja schon genug damit zu tun habe, dass ich rechtzeitig im Auto sitz. …
„stadtcafe Salzburg – Frühstücken über dem Haus der Natur“ weiterlesen
Ein großes Hobby von uns ist es, über Märkte zu schlendern, und nach frischen, außergewöhnlichen und saisonalen Produkten Ausschau zu halten. Bei unserem letzten Bummel über den Grünmarkt haben wir entdeckt, dass es auch im September noch frische Erbsen aus heimischen Anbau, bei den Gemüseständen gibt. Da ich schon seit meiner Kindheit keine Erbsen mehr …
„Lachs-Tataki; Erbse und Mango treffen asiatischen Lachs“ weiterlesen
Jeder hat doch irgendein Restaurant, in das er wirklich gerne geht. Sei´s die ausgezeichnete Küche, oder die Gastfreundschaft gepaart mit dem Ambiente. Gewisse Gründe hat jeder, ein Restaurant als seinen Liebling zu betiteln. Bei mir ist es der Landgasthof Kirchbichl in Hallwang. Zum einen müssen wir keine ewige Anreise in Kauf nehmen, zum anderen haben …
„Landgasthof Kirchbichl – für mich Hallwangs bester Wirt“ weiterlesen
Im Sommer gibts eigentlich nichts besseres, als kühle Speisen, die einem bei den warmen Temperaturen gut tun. Ich persönlich bin ja ein riesen Mozzarella-Fan. Am liebsten natürlich den echten und wahren Büffelmozzarella, allerdings finde ich den aufgrund seiner doch sehr weichen Konsistenz oftmals ein bisschen schwierig in Salaten und Co. Als wir dann an einem …
„Sommersalat – Melone trifft Mozzarella mit tomatiger Begleitung“ weiterlesen
Wer kennt das Problem nicht? Im Supermarkt lachen einen die Bananen aus dem Augenwinkel verführerisch an. Nichtsahnend gibt man sich der Versuchung hin und - schwupp landen die gelben, krummen Dinger im Einkaufswagen. Zuhause angekommen landen die Bananen im Obstkorb und fristen dort oftmals ein karges Dasein. Irgendwann erinnert einen der Schwarm an Fruchtfliegen, an …
„Bananenbrot – Die Bananenverwertung schlechthin“ weiterlesen
Was passt zusammen wie die Faust aufs Auge? - Ganz klar, Foodblogger und schöne Teller, Schüsseln, Platten und Co, auf denen das Gekochte gekonnt in Szene gesetzt werden kann. Ich hab bereits vor einiger Zeit, im Internet den Werbeauftritt des Familiy Business "Motel a Miio" bewundert. Die Ware wird fair und umweltfreundlich in Portugal produziert, …
„Motel a Miio – Keramik Paradies für Foodblogger“ weiterlesen
Lachs liegt im Beliebtheitsranking im deutschsprachigen Raum ganz weit vorn. An jeder Ecke wird mittlerweile Lachs verkauft. Quasi das neue Trendlebensmittel - und wie man überall hört, ist Fisch auch viel gesünder, als Fleisch. Ob fürs Sushi, in Bowls (der neuste Schrei), mit Pasta oder auf Flammkuchen, Pizza und Co. Nahezu jedes Restaurant hat mittlerweile …
„Karottenlachs – eine vegane Variante des geräucherten Salmoniden“ weiterlesen