Rezepte und alles, was schmeckt aus Salzburg
Auf der Suche nach dem Sinn der Erbse Diese Schweinemedaillons mit Erbsenpüree sind mein persönlicher Beweis dafür, dass selbst ungeliebte Zutaten eine zweite Chance verdienen. Es gibt Zutaten, die man als Kind einfach nicht verstanden hat. Erbsen gehören ziemlich sicher dazu. Zu weich, zu grün, zu… irgendwas zwischen Beilage und Bestrafung. Sie lagen immer irgendwo …
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Spinatsalat - das perfekte Sommergericht Alle warten wir gespannt auf die heißen Temperaturen des Jahres. Zugegeben, die letzten Wochen waren jetzt Sommerwetter technisch nicht gerade eine prickelnde Sache. Schade eigentlich, denn gerade für die „Zuhause-Urlauer“ wünscht man sich auch i unseren Breiten eine tolle Zeit. Mit dem Spinatsalat mit Feta, Himbeeren und Nüsse könnt ihr …
Im Frühling kann man ihn bei einer Runde im Wald überall entdecken. Die Rede ist vom Bärlauch, der ab Mitte März in allen Ecken zu sprießen beginnt. Besonders der Knoblauchduft ist für so ein Feld charakteristisch. Wenn wir bei einem Sparziergang welchen entdecken, nehmen wir gleich eine große Menge mit, und verarbeiten ihn zu diversen …
