Schokocremé mit Haselnüssen

Schokolade, Haselnuss, Nougat Was braucht man für ein perfektes Dessert? Etwas Cremiges, etwas Knuspriges und am besten natürlich etwas Schokoladiges. In dieser Nachspeise verbinden sich all diese Zutaten für ein schmackofatz Erlebnis. An was denkt ihr, wenn ihr Schokocremé hört? Ich bin mir sicher, die meisten von euch verbinden dieses Wort mit einer ganz bestimmten …

Wassermelone trifft Rettich – sweet and spicy

Wassermelonensalat und Sonnenschein Im Sommer sind die Temperaturen heiß - zugegeben, wenn nicht wieder einmal eine Regenfront durch zieht und Teile des Julis, als auch den Start des Augustes in absolutes Schlechtwetter taucht. Umso wichtiger ist es viel zu trinken oder eben Speisen mit viel Wasser zu sich zu nehmen. Und weils sogar schon im …

Filet Vellington – die vegane Beef Wellington Variante

Veggie ist im Trend - auch beim Sonntagsbraten - Hallo Fillet Vellington Zur Start-Veranstaltung des eat & meet Kulinarik Festivals 2023 in Salzburg gab es im m32 im Hauptgang ein Rocket Wellington, also ein Beef Wellington in vegetarischer Form. Für mich die Inspiration dieses Gericht aufzugreifen, etwas abzuwandeln und schon war die Idee zum Filet …

Eat & Meet – Vitus Winkler in der Humboldt

Kräuter und Pflanzen unserer Stadt Man nehme eine institutionelle Gastwirtschaft im Kern der Salzburger Altstadt und einen kulinarisches Koch-Genie aus dem wunderschönen Pongau und vereine sie für einen Abend im Rahmen des eat & meet - Kulinarikfestival. Nun ich denke, das Ergebnis kann sich jeder denken. Zufriedene Gäste und eine Steffi und einen Carsten, die …

Der Start des eat & meet 2023 – Eine Stadt isst grün

Das Kulinarik Festival eat & meet startet fulminant unter dem Motto Vegourmet Donnerstag, 02. März 2023 ich steige geschniegelt und gestriegelt in den Mönchsberaufzug. 30 Sekunden später kann ich meine wunderbare Heimatstadt von oben bewundern. Sehen wie der Tag langsam zu Ende geht und die Stadt, die alten historischen Gemäuer und das geschäftige Treiben von …

Cheeseburger Muffins

Wer hat Lust auf DEN Party-Snack? Burger sind ja wirklich bei jedem beliebt. Besonders praktisch sind sie meiner Ansicht nach, weil man in der Gestaltung der Zutaten wahnsinnig frei ist und zwischen die Brötchen alles packen kann, was einem Spaß macht und schmeckt. Cheeseburger Muffins sind da eine super Alternative für das nächste Buffet oder …