Kalbshüfte mit Soba-Nudeln und bunten Karotten – oder, wie ich die Buchweizen-Nudel kennen und lieben lernte.

Wenn man einen Koch an seiner Seite hat, hat das nicht nur Vorteile. Ja - "meiner" kocht auch zu Hause - und das sehr gut und gerne. Ich kann oft auch diese Frage gar nicht verstehen, denn ein Koch wird ja meist durch seine Leidenschaft zum Kochen diesen Beruf ergreifen. Sprich großer Pluspunkt mit einem …

Schweinsbratenknödl – Das Schwein im Kartoffelmantel als Resteessen

Schweinsbraten ist bei uns ein richtiges Sonntagsessen, das es zwar nicht besonders oft gibt, dafür wird es aber im Fall der Fälle umso mehr gefeiert. Gerne laden wir dazu auch mehrere Personen ein, denn wie sagt schon meine Oma: "Mit einem kleinen Stück Fleisch kriegst keine richtige Soße hin!". Recht hat sie. Allerdings tritt dann …

Pulled Pork – Gaumenschmaus oder neumodischer BBQ-Quatsch?

Männer und Grillen - passt zusammen wie Ar*** auf Eimer. Ich denke, dass Männer gar nicht anders können, und der Trieb zum Grillen tief in ihnen verankert ist. Scheint draußen die Sonne und die Temperaturen laden zum Verweilen auf Terrasse und Balkon ein, schreit jede Zelle des Mannes nach Kohle, Grillanzünder und Fleisch. Vor dem …