Rezepte und alles, was schmeckt aus Salzburg
Grillkäse-Salat - Wie der Grillkäse zu uns Menschen fand Es gibt diese Zutaten, die plötzlich da sind, als hätten sie schon immer in unserem Kühlschrank gewohnt, der Grillkäse gehört definitiv dazu. Streng genommen ist er kein Neuling, schließlich hat jede Region ihre eigene Variante eines erhitzbaren Käses: Halloumi aus Zypern oder Paneer aus Indien stehen …
Ein Moment der nach Frühling schmeckt Es sind oft die kleinen Dinge, die den Wechsel der Jahreszeiten spürbar machen: ein Sonnenstrahl, der plötzlich wärmer wirkt, der erste Besuch auf dem Wochenmarkt ohne dicke Jacke, dieses leise Gefühl, dass wieder Leichtigkeit einkehrt. Genau in so einem Moment ist die Idee für diesen Rote Bete Salat entstanden. …
„Rote Bete Salat mit Trauben – frisch, leicht & überraschend“ weiterlesen
Kindheit auf dem Teller durch Entensalat mit Mandarine und Litschee Wir beamen uns zurück ins Jahr 2000. Die kleine Steffi sitzt im Wohnzimmer ihrer Eltern, den Rücken an einen überdimensionierten Plüsch-Simba gelehnt, vor sich die flimmernde Röhrenfernseher-Ikone jener Zeit — ein Gerät, das heute kaum größer wäre als ein Küchenmonitor und doch damals das Tor …
„Salat Darkwing Duck – Oder die Symbiose von Litschee, Mandarine und Ente“ weiterlesen
Couscous-Salat - IM MÄRZ? Natürlich gibt’s meinen Couscous-Salat im März - warum denn auch nicht? Nun gut, zugegeben: Vielleicht ist das einfach ein subtiler Hilferuf nach dauerhaftem Sonnenschein und Temperaturen, bei denen man nicht in drei Lagen Strick verschwindet. Winter schön und gut; und ja, das innere Kind jubelt kurz, wenn selbst im Stadtgebiet dicke …
„Couscous trifft Lachs: Frische, Süße & Zitrus in einer Schüssel“ weiterlesen
Welcome Autumn - hello hello Feigensalat: Ich kenne ja viele sagen: "Ein Salat ist doch keine richtige Mahlzeit" oder "Was soll ich denn mit Salat!?" - Na essen sollst du den. Im Zweifel auch ganz schön viel davon, weil er nämlich ziemlich gesund ist. Mit diesem Rezept für einen tollen Feigensalat mit allem möglichem, dass …
„Feigensalat mit Brombeeren, Ricotta und Schinken“ weiterlesen
Spinatsalat - das perfekte Sommergericht Alle warten wir gespannt auf die heißen Temperaturen des Jahres. Zugegeben, die letzten Wochen waren jetzt Sommerwetter technisch nicht gerade eine prickelnde Sache. Schade eigentlich, denn gerade für die „Zuhause-Urlauer“ wünscht man sich auch i unseren Breiten eine tolle Zeit. Mit dem Spinatsalat mit Feta, Himbeeren und Nüsse könnt ihr …
Wassermelonensalat und Sonnenschein Im Sommer sind die Temperaturen heiß - zugegeben, wenn nicht wieder einmal eine Regenfront durch zieht und Teile des Julis, als auch den Start des Augustes in absolutes Schlechtwetter taucht. Umso wichtiger ist es viel zu trinken oder eben Speisen mit viel Wasser zu sich zu nehmen. Und weils sogar schon im …
Couscous-Salat - einfach mal nicht lange in der Küche stehen müssen Ihr habt keine Lust, großartig zu kochen, dennoch soll es mal etwas anderes sein, als jeden Tag das selbe Essen auf dem Tisch? Wie wäre es mit einem super simplen Couscous-Salat, der erstens super einfach vorbereitet werden kann und zweitens mit einem gebratenen Salat-Herz …
Ein Ausflug in die französische Küche In der Komödie aus 2009 spielen die beiden realen Persönlichkeiten Julia Child (gespielt von der großartigen Meryl Streep) und Julie Powell (verkörpert durch Amy Adams) die Hauptrolle. Der Film stellt die Anfänge der Kochkarriere von Julia Child dem ehrgeizigen Bestreben von Julie Powell gegenüber, sämtliche 524 Rezepte aus Childs …
„Salat Nicoise – inspiriert durch den Film Julie und Julia“ weiterlesen
Panna cotta ist wohl nach dem Tiramisu DAS italienische Dessert überhaupt. So gut ein Klassiker auch ist, ich liebe es NEUE und manchmal auch VERRÜCKTE Dinge auf den Teller zu bringen. Noch viel mehr liebe is es aber, wenn man offensichtliche Desserts abwandelt und anstatt zum Kaffee einfach als Vorspeise zum Aperitiv serviert. Unser heutige …
„Karfiol-Panna cotta mit frühlingshafter Begleitung in Rot und Grün“ weiterlesen