Bauerntopf – warmer Seelenwärmer für kalte Tage

Herbstzeit ist Bauerntopf Zeit

Draussen ist es kalt und trist? – Ganz klar, dann brauchen wir etwas auf unseren Tellern, das Herz und Magen gleichermaßen erfreut. Es ist zeit für warmes, sättigendes Seelenfutter. Dementsprechend gilt es aber die Frage zu klären, was versteht man den unter dem Gericht überhaupt?

Ein Bauerntopf ist ein traditionelles Gericht, das in der deutschen Küche und in anderen ländlichen Regionen beliebt ist. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf, der häufig aus regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet wird. Die Hauptbestandteile sind in der Regel Fleisch (wie Rind, Schwein oder Würstchen), verschiedene Gemüsesorten (wie Karotten, Kartoffeln, Sellerie oder Lauch) und oft auch Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Erbsen.

Ich find ja Eintöpfe eine klasse Möglichkeit schnell etwas auf den Tisch zu zaubern, dass auch noch am nächsten Tag ein leckeres Mittagessen sein kann. Ganz vorne dabei ist bei mir ja prinzipiell alles mit Tomate, und so darf auch in unserem Bauerntopf das Tomätchen nicht fehlen. Wer´s gerne noch etwas deftiger hat, kann auch noch Kartoffeln hinzufügen. Wir haben uns bei den Kohlenhydraten lediglich auf ein paar Kichererbsen beschränkt, welche vom Mittagessen noch übrig waren. Generell find ich ja, dass bei Eintöpfen das Motto „Alles kann – aber nichts muss“ ganz groß geschrieben werden sollte.

Kichererbsen sind die besseren Kartoffeln – zumindest für mich

Ich persönlich mag Kartoffeln nicht wirklich. Seit frühester Kindheit war ich nicht wirklich Fan davon – abgesehen von der Knusprigkeit der Pommes frites. Ich würde dementsprechend, wenn ich die Wahl habe immer eine andere Sättigungsbeilage bevorzugen. Kichererbsen bieten mehrere Vorteile gegenüber Kartoffeln, die sie zu einer gesünderen Wahl machen. Zunächst enthalten Kichererbsen eine höhere Menge an Eiweiß, was sie zu einer ausgezeichneten Quelle für pflanzliches Protein macht, ideal für Vegetarier und Veganer. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen, was beim Gewichtsmanagement hilfreich ist.

Darüber hinaus haben Kichererbsen einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel stabiler halten als Kartoffeln. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz. Kichererbsen sind außerdem reich an wichtigen Mikronährstoffen wie Folsäure, Eisen und Magnesium, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.

Insgesamt bieten Kichererbsen eine nahrhafte und vielseitige Alternative zu Kartoffeln, während sie gleichzeitig viele gesundheitliche Vorteile fördern und sind somit für den Bauerntopf absolut geignet. Allerdings dürft ihr natürlich frei nach eurem Gusto entscheiden, in welches Team ihr euch einreihen wollt.

Für welche Anlässe eignet sich ein Bauerntopf?

Ein Bauerntopf ist an sich schnell gekocht und kann wunderbar vorbereitet werden. Egal ob sich die bucklige Verwandtschaft zur Feier eines Geburtstages angesagt hat, oder man mit den Freunden beim Fußball schauen auch gleich noch etwas essen möchte. Gelegenheiten diesen köstlichen Eintopf zuzubereiten gibt es mit Sicherheit genug.

Vielleicht ist nun auch der perfekte Zeitpunkt gekommen, um anzumerken, dass Eintöpfe grundsätzlich mit jedem Mal erwärmen noch schmackhafter werden. Sollte dennoch so viel über bleiben, weil ihr euch mit den Mengen etwas verschätzt habt, ist das bei diesem Gericht absolut kein Problem. Luftdicht verschlossen kann der Bauerntopf bis zu seinem nächsten Einsatz im Tiefkühler warten. Hierfür einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Oder wenns dann wirklich schnell gehen muss zur Not auch einfach direkt in den Topf damit. Mit Sauerrahm oder Creme fraiche getoppt erstrahlt er ruckzuck im „frisch gekocht“ Outfit.

Gerichte wie den Bauerntopf kann man auch wunderbar bei einem Buffet anbieten, wenn einem eine Warmhalteplatte zur Verfügung steht. Jeder kann sich individuell aus einem Topf nehmen und eventuell mit Toppings selbst noch veredeln. Aber auch als Belohnung für die harte Arbeit nach einem Tag auf der Baustelle oder bei der Gartenarbeit ist dieses Gericht perfekt.