Zimtschnecken – Cinnamon Buns true love

Zimt at it´s best – Zimtschnecken

Wenn die Blätter zu Boden fallen und der Herbst mit seinen goldenen Farben die Landschaft verzaubert, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als den Duft frisch gebackener Zimtschnecken, der durch die Küche zieht. Diese köstliche Leckerei hat nicht nur das Potenzial, unser Herz zu erwärmen, sondern erzählt auch eine faszinierende Geschichte, die bis in die nordischen Länder zurückreicht. Ursprünglich als „Kanelbullar“ in Schweden bekannt, wurden Zimtschnecken von Generation zu Generation weitergegeben und sind heute ein fester Bestandteil von Kaffeepausen und festlichen Anlässen. Die Kombination aus hefigem Teig, der mit einer großzügigen Portion Zimt und Zucker gefüllt ist, und der goldbraunen, perfekt glänzenden Kruste ist einfach unwiderstehlich. In diesem Artikel laden wir dich ein, die Welt der Zimtschnecken zu entdecken – ihre Herkunft, die besten Rezepte und kulinarischen Tipps, und wie du dieses herzerwärmende Gebäck perfekt für deinen eigenen Herbstzauber zubereiten kannst. Lass uns gemeinsam die Küche mit dem verführerischen Aroma von Zimt füllen und ein Stück dieser unwiderstehlichen Tradition genießen!

Mich kann man mit leckeren Schneckchen wirklich immer überzeugen. Ich mag besonders die fluffigen Varianten, wenn sie in einer Form gebacken wurden und nicht einzeln am Blech. Allerdings kann es natürlich jeder so handhaben, wie er mag!

Mit ein paar Tipps zu den perfekten Zimtschnecken

Man sollte bei der Zubereitung von Zimtschnecken auf jeden Fall ein paar Dinge beachten, damit dass Ergebnis genau so meisterhaft wird, wie man es sich erträumt. Aber wenn man sich an diese wenigen Kniffe hält, dann ist das Rezept im Grunde ein Kinderspiel.

Frische Zutaten sind das A und O. Achte darauf, frische Hefe (Germ) und hochwertige Mehle zu verwenden. Frische Zutaten sorgen für einen guten Aufgang und einen besseren Geschmack. Wichtig ist es mit warmer Flüssigkeit die Hefe zu aktivieren. Aber zu heiß kann die Hefe abgetötet werden und der Prozess funktioniert nicht mehr.

Die richtige Verarbeitung des Teiges ist essentiell. Geknetet sollte die Masse immer mindestens 10 Minuten werden. So kann sich der Kleber wesentlich besser entfalten. Beim Ruhen solltet ihr dem Teig ausreichend Zeit geben und die Schüssel mit einem feuchten Tuch abgecken, so dass er nicht austrocknen kann.

Die Formgebung spielt eine wichtige Rolle: Rolle den Teig gleichmäßig ein und achte darauf die Fülle gut zu verteilen. Am besten lassen sich die Schnecken mit Zahnseide durchtrennen (ohne Wachs). Beim Schlichten der Schnecken in die Backform solltet ihr darauf achten, dass rundherum ca. noch 1 cm Platz ist, damit die Schnecken noch genug Freiraum haben.

Für eine bessere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die Schnecken mit einem Frosting oder Zuckerguss einzustreichen. Sollte das nichts für euch sein, könnt ihr natürlich auch darauf verzichten. Eines ist aber sicher, die Saftigkeit bleibt so definitiv besser erhalten. Bei der Lagerung ist es auch wichtig, dass ihr eine gut verschließbare Form nehmt!

---

Variationsmöglichkeiten der Zimtschnecken

Es gibt ganz viele unterschiedliche Varianten der Zimtschnecken. Das schöne daran ist, dass man sie auch je nach Jahreszeit ein wenig anpassen kann. Im Herbst besonders beliebt ist es, den Zimt durch Pumpkin-Spice zu toppen. Ich weiß, ich weiß – jeder spricht nur noch davon, und langsam nervt es auch, aber in Schnecken eignet sich das Gewürz wirklich hervorragend.

Für den Herbst ist es auch hervorragend eine Mischung aus klein geschnittenen Äpfeln und Nüssen mit einzurollen und auf die Zimtmasse zu geben. So erhalten die Schnecken eine wunderbare herbstliche Frische.

Im Frühling wäre Rhabarber eine grandiose Variante. Oder auch mit Erdbeeren schmecken diese kleinen Gebäckstücke herrlich. Im Grunde ist der Kreativität hier kein Ende gesetzt und man kann ausprobieren, so viel man will.