Rezepte und alles, was schmeckt aus Salzburg
Der heilige Gral der Cheesecakes Es ist vollbracht. Das Geheimnis, des besten Cheesecakes on earth wurde gelöst. Für mich gab es bislang immer nur die Option Käsekuchen. Also quasi den Sandalenträger mit Socken unter den Cheesecakes. Ich fand die klassischen New York-Varianten mit Frischkäse immer viel zu viel. Zu viel Kalorien, zu viel an Kompaktheit …
Lebkuchen und Schokoladentraum Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür, und mit ihr die Vorfreude auf die köstlichen Aromen des Winters! Ein unwiderstehlicher Klassiker, der die Magie von Weihnachten in sich vereint, ist der Gewürzkuchen. Dieser saftige Kuchen ist nicht nur mit reichhaltiger Schokolade durchzogen, sondern auch mit einer harmonischen Mischung aus traditionellen Weihnachtsgewürzen, die …
Welcome Autumn - hello hello Feigensalat: Ich kenne ja viele sagen: "Ein Salat ist doch keine richtige Mahlzeit" oder "Was soll ich denn mit Salat!?" - Na essen sollst du den. Im Zweifel auch ganz schön viel davon, weil er nämlich ziemlich gesund ist. Mit diesem Rezept für einen tollen Feigensalat mit allem möglichem, dass …
„Feigensalat mit Brombeeren, Ricotta und Schinken“ weiterlesen
Summerfeeling & Smoothie Bowl Sommer, Sonne, Sonnenschein - oder viel mehr: Kopfschmerzen, Schweiß und volle Freibäder. Was für viele die pure Freude ist: Schwitzen in der Sonne, ist für andere widerrum der Endgegner schlechthin. Bei einem vereinen sich die Geister dann aber wieder: Sommerliche Erfrischungen! Als kulinarische Idee hierfür möchte ich euch die exotische Smoothie …
Toskanischer Apfelkuchen, von der Schnapsidee zur Obsession Wenn ich mich spät nächtens mit Menschen unterhalte, entstehen meist die besten Ideen. Neulich habe ich jemandem weit nach Mitternacht mitgeteilt, dass ich morgen noch einen Kuchen backen muss und kurzerhand hatte ich die Inspiration zu diesem toskanischen Apfelkuchen auf meinem Display. Das beste an der Story ist …
„Toskanischer Apfelkuchen – wie eine spontane Idee mich drei Kuchen backen ließ“ weiterlesen
Eine Spätsommerliebe: Rigatoni mit Eierschwammerl Es gibt die Dinge, die passen einfach zusammen, wie die Faust aufs Auge - wobei man klar feststellen muss, dass die Paarung Pasta und Eierschwammerl deutlich gesünder für einen ausfällt, als eine Faust im Gesicht zu spüren. Rigatoni mit Eierschwammerl, so lautet der Arbeitsstitel, dieses Rezepts und ich denke er …
„Rigatoni mit Eierschwammerl – Soulfood des Spätsommers“ weiterlesen
Vitello Avocado - was soll denn das jetzt wieder sein? Wer kennt ihn nicht, den Vorspeisen-Klassiker im italienischen Lokal: Vitello tonnato? Ihr habt es satt, diese „Surf & Turf“ Variante zum 7.000sten Mal ertragen zu müssen (zumal es auch meist eher schlecht als recht dargeboten wird)? Aufgepasst: Heute starten wir mit einer Interpretation dieser Idee …
„Vitello Avocado | Der Italo-Klassiker ohne Fischfreund“ weiterlesen
Parmesan-Eis!? Dreht ihr jetzt komplett durch? Zugegeben, manchmal komm ich mit ganz schön schrägen Ideen ums Eck und erkläre meinem Mann am Wochenende am Frühstückstisch: Heute probiere ich etwas Neues. Erdbeeren mit Parmesan-Eis und einer Schoko-Balsamico-Sauce. Während ich mir erwartet hätte, dass er mich meiner Idee wegen in den kulinarischen Sternehimmel lobt, bekam ich lediglich …
Sommer, Sonne, gefüllte Paprika vom Grill Die Sommerzeit ist endlich da und was gibt es Schöneres, als die warmen Tage draußen zu verbringen und gemeinsam mit Freunden und Familie zu grillen? In diesem Blogbeitrag möchte ich euch zeigen, wie vielseitig und lecker das Grillen mit Paprika sein kann. Paprika sind nicht nur bunt und hübsch …
Sauce Hollandaise, wie wir sie lieben Die Spargelzeit neigt sich langsam dem Ende zu; und damit wohl auch die Höchststände der diesjährigen Sauce Hollandaise-Konsumation. Befrägt man Foodies und Genussmenschen, so würden wohl ziemlich viele angeben, dass sie sich die Spargelsaison ohne Sauce Hollandaise nicht vorstellen können. Sauce Hollandaise ist eine klassische Sauce der französischen Küche, …
