Rezepte und alles, was schmeckt aus Salzburg
Wassermelonensalat und Sonnenschein Im Sommer sind die Temperaturen heiß - zugegeben, wenn nicht wieder einmal eine Regenfront durch zieht und Teile des Julis, als auch den Start des Augustes in absolutes Schlechtwetter taucht. Umso wichtiger ist es viel zu trinken oder eben Speisen mit viel Wasser zu sich zu nehmen. Und weils sogar schon im …
Veggie ist im Trend - auch beim Sonntagsbraten - Hallo Fillet Vellington Zur Start-Veranstaltung des eat & meet Kulinarik Festivals 2023 in Salzburg gab es im m32 im Hauptgang ein Rocket Wellington, also ein Beef Wellington in vegetarischer Form. Für mich die Inspiration dieses Gericht aufzugreifen, etwas abzuwandeln und schon war die Idee zum Filet …
„Filet Vellington – die vegane Beef Wellington Variante“ weiterlesen
Kräuter und Pflanzen unserer Stadt Man nehme eine institutionelle Gastwirtschaft im Kern der Salzburger Altstadt und einen kulinarisches Koch-Genie aus dem wunderschönen Pongau und vereine sie für einen Abend im Rahmen des eat & meet - Kulinarikfestival. Nun ich denke, das Ergebnis kann sich jeder denken. Zufriedene Gäste und eine Steffi und einen Carsten, die …
Das Kulinarik Festival eat & meet startet fulminant unter dem Motto Vegourmet Donnerstag, 02. März 2023 ich steige geschniegelt und gestriegelt in den Mönchsberaufzug. 30 Sekunden später kann ich meine wunderbare Heimatstadt von oben bewundern. Sehen wie der Tag langsam zu Ende geht und die Stadt, die alten historischen Gemäuer und das geschäftige Treiben von …
„Der Start des eat & meet 2023 – Eine Stadt isst grün“ weiterlesen
Salzburg im März - Eine Stadt isst grün Im März lassen es die Genießer in Salzburg krachen. Das diesjährige Eat & Meet: Das Kulinarik Festival steht ganz im Zeichen des vegetarischen/veganen Schmackofatz. Vom 01. bis zum 31. März wird in der Mozartstadt für Vegetarier, Flexitarier, Veganer und alle, die gerne mal Neues ausprobieren und nicht …
Couscous-Salat - einfach mal nicht lange in der Küche stehen müssen Ihr habt keine Lust, großartig zu kochen, dennoch soll es mal etwas anderes sein, als jeden Tag das selbe Essen auf dem Tisch? Wie wäre es mit einem super simplen Couscous-Salat, der erstens super einfach vorbereitet werden kann und zweitens mit einem gebratenen Salat-Herz …
Veganuary - bewusst genießen Wir befinden uns mitten im "Veganuary". Viele werden sich jetzt denken, was ist denn das für ein neumodischer Kram und was versteht man überhaupt darunter? Im Grunde handelt es sich um ein Koffer-Wort aus vegan und January: Also der veganen Ernährung und dem Monat Jänner. Unternehmen und viele Persönlichkeiten animieren Leute …
„Ofentofu mit Nuss-Kruste und mediterranem Gemüse – Veganuary“ weiterlesen
Wissenswertes zum Disney-Film Ratatouille Hier kann ich es ja offen zugeben, ich liebe sämtliche Disney-Filme. Manche ein klein wenig mehr als andere, aber in Summe ziehen sie mich alle in einen gewissen Bann. Besonders gefällt es mir immer, wenn Tiere Hauptrollen übernehmen. Also ist natürlich der Film Ratatouille ein absolutes Highlight für mich. Was gibt …
Carsten liebt es, wenn man Gäste hat, und jeder kann sich am Tisch, aus vielen Schüsseln, Formen und Co einfach selber auf den Teller auftun, was einem schmeckt. Meistens muss ich dann der Sache allerdings einen Riegel vor schieben, weil er manchmal vergisst, dass wir keine Tafel wie am Königshof in der Küche stehen haben, …
„Geschmorter Karfiol im Ganzen mit grüner Salsa aus den Blättern“ weiterlesen
Disney überrascht uns einfach immer wieder Schon mal ein Meeresungeheuer getroffen? Ach wenn es so ein nettes ist, wie in Luca ist, würde ich da nicht NEIN sagen. Habt ihr den Disney- & Pixarfilm schon gesehen? Herzerwärmend, lustig und er macht definitiv Lust auf Urlaub. Luca und sein Freund Alberto sind 2 Jungs, die sich …
