Rhabarberkuchen vom Blech – Pinienkerne und Amarettini kuscheln auf pinkem Untergrund

Im Frühling hat der Rhabarber Hochsaison: Schlendert man aktuell über den Markt und lässt den Blick über das Angebot schweifen, kann man gar nicht anders, als an den langen pinken Stangen hängen zu bleiben. Er ist wieder da: RHABARBER in Hülle und Fülle. Für mich ja neben Spargel und Bärlauch, das absolute Frühjahrs-Highlight, kulinarisch gesehen. …

French Toast – Arme Ritter oder ein Gaumenschmaus zum Frühstück

Kennt ihr den Film Kramer gegen Kramer? Einer der Filme, der mich in letzter Zeit sehr berührt hat ist "Kramer gegen Kramer". Im Grunde ein Drama im Familienkreis, welches auf so simple Art und Weise, aber vor allem durch brilliante Schauspieler (Meryl Streep & Dustin Hoffman) zeigt, welche Tragödien sich in Familien abspielen können, und …

Spiegeleier-Kekse… Auch zu Ostern darf man zu Plätzchen greifen

Ostern ist ja das Fest für alle Schokoholics. Vom Schoko-Hasen, über Nougat-Eier bis hin zu Marshmallow-Schäfchen - an Ostern haben die süßen Zähne Hochsaison. Wer genug von den immer gleichen Schoko-Mitbringseln hat, kann mit unserem Rezept für kreative und mindestens genauso gute Spiegeleier-Plätzchen bei Familie und Freunden bestimmt punkten. Gefüllt mit fruchtiger Marillen-Marmelade, werden die …

Bohnen-Pfanne in Gedenken an Bud Spencer und zu Ehren von Terence Hill

Legenden unter sich: Die italienischen Schauspieler Bud Spencer (Carlo Pedersoli) und Terence Hill (Mario Girotti) sind aus dem Sub-Genre des Western, dem sogenannten Italo- oder Spaghetti-Western nicht mehr weg zu denken. Bud Spencer und Terence Hill haben über den Zeitraum von 35 Jahren -von 1959 bis 1994- in insgesamt 18 Filmen gemeinsam mitgespielt (Vier Fäuste …

Teller statt Tonne – schmackhafte Quiche aus Blättern des Blumenkohls

Paul Ivic hat es in seinem Kochbuch "Restlos glücklich" vorgemacht und Kerstin von lilalemon und ich haben das Thema "root to leaf" aufgenommen und uns inspirieren lassen. Ich hab mich gänzlich dem Thema Karfiol/Blumenkohl gewidmet. Gutes Gemüse ist nicht günstig Grundsätzlich muss man feststellen, dass Karfiol ja nicht gerade ein billiges Gemüse ist. Ich kann …

Geschmorter Karfiol im Ganzen mit grüner Salsa aus den Blättern

Carsten liebt es, wenn man Gäste hat, und jeder kann sich am Tisch, aus vielen Schüsseln, Formen und Co einfach selber auf den Teller auftun, was einem schmeckt. Meistens muss ich dann der Sache allerdings einen Riegel vor schieben, weil er manchmal vergisst, dass wir keine Tafel wie am Königshof in der Küche stehen haben, …

The Golden Circle – Online Kochkurse und Dokus von und mit absoluten Profi-Köchen – Ein Erfahrungsbericht

Wer wie wir gutes Essen liebt, ist auch meist vernarrt in Kochzeitschriften, Kochbücher und natürlich, wie könnte es anders sein Sendungen im TV rund ums Essen. Mittlerweile gibt es aber auch, die wohl schlichtweg neumodischte Art, sich in Sachen Küchen- und Kochskills weiterzuentwickeln und zwar Streaming-Plattformen des guten Geschmacks. Wir haben "THE GOLDEN CIRCLE" ausprobiert …

Karfiol-Panna cotta mit frühlingshafter Begleitung in Rot und Grün

Panna cotta ist wohl nach dem Tiramisu DAS italienische Dessert überhaupt. So gut ein Klassiker auch ist, ich liebe es NEUE und manchmal auch VERRÜCKTE Dinge auf den Teller zu bringen. Noch viel mehr liebe is es aber, wenn man offensichtliche Desserts abwandelt und anstatt zum Kaffee einfach als Vorspeise zum Aperitiv serviert. Unser heutige …

Trenette al pesto – Luca und Alberto aus dem wunderbaren Pixar-Highlight °Luca° stopfen sich die Backen voll

Disney überrascht uns einfach immer wieder Schon mal ein Meeresungeheuer getroffen? Ach wenn es so ein nettes ist, wie in Luca ist, würde ich da nicht NEIN sagen. Habt ihr den Disney- & Pixarfilm schon gesehen? Herzerwärmend, lustig und er macht definitiv Lust auf Urlaub. Luca und sein Freund Alberto sind 2 Jungs, die sich …

Spinatnocken (lowcarb) – Popeye steht auf Spinat & wir auch!

1929 tauchte das erste Mal der Seemann Popeye (engl. Glotzauge) in einem Comic-Strip auf. In Hamburg konnte man entsprechende Comics erstmals in den 50er Jahren ua in der Hamburger Morgenpost bestaunen. Der raue Zeitgenosse ist unsterblich in Olivia verliebt und versucht fortan seinem Gegenspieler Bluto das Handwerk zu legen. 1980 wurde eine Realverfilmung im Kino …

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