Rezepte und alles, was schmeckt aus Salzburg
Jeder von uns, hat die folgenden Szenarien schon einmal durchlebt: Spontan haben sich Gäste für den Nachmittag auf einen Kaffee angekündigt und man hat keine Zeit mehr etwas Süßes zu zaubern. Oder noch schlimmer: Man hat sich dazu durchgerunden, die letzten Vorräte aus den Schränken in etwas "Kuchiges" zu verwandeln und dann geht einfach alles …
„M Passione – Süße Köstlichkeiten in der Neustadt von Salzburg“ weiterlesen
Der Lieblings-Thai, der uns nach einem langen Tag in der Arbeit, und keiner Lust zum Kochen etwas liefert und wir vor dem TV verzehren können , der 50. Pizza-Lieferdienst der deine Stadt überschwemmt, und der Laden um´s Eck, der jetzt auch Sushi liefert, weil's gerade im Trend ist - kennen wir alles. Was wir aber …
„Good vibes – Der Frühstücks-Liefer-Service in Salzburg“ weiterlesen
Wer kennt sie nicht, die Grundsatzfrage: „Was war zuerst da, das Huhn oder das Ei?“ Hühner legen Eier, und aus diesen Eiern schlüpfen Hühner. Doch was passiert, wenn in einem aus gebrütetem Ei gar kein Huhn auf seinen großen Auftritt wartet, sondern ein Hahn (also ein männlicher Artgenosse). Die Fleisch- und Lebensmittelindustrie hat vor Jahrzenten …
„Die Henne und das Ei – aber was ist mit dem Hahn?“ weiterlesen
Wir durften aufgrund unserer Kooperation mit der Eiermacher GmbH das Produkt "Bio Jughahn" testen. Da es sich, wie der Name schon verrät, dabei tatsächlich um kein normales Hühnchen, sondern um den Bruder der Eierproduzentinnen handelt, haben wir uns gedacht, wir lassen einen echten Klassiker der französischen Küche neu aufleben. "Coq au vin" wird ja im …
Die Kurkuma-Knolle wird in der Aryuveda-Medizin, bereits seit Jahrtausenden, aufgrund ihrer Heilkraft verehrt. Wenn´s den Menschen in Indien gut tut, warum denn auch nicht uns? Die Kurkuma-Pflanze ist auch als indischer Safran bekannt, und verleiht unter anderem dem Curry, seine klassische gelbe Farbe. Studien zufolge, soll sich der Stoff Kurkumin genauso stark gegen Entzündungen im …
Schweinsbraten ist bei uns ein richtiges Sonntagsessen, das es zwar nicht besonders oft gibt, dafür wird es aber im Fall der Fälle umso mehr gefeiert. Gerne laden wir dazu auch mehrere Personen ein, denn wie sagt schon meine Oma: "Mit einem kleinen Stück Fleisch kriegst keine richtige Soße hin!". Recht hat sie. Allerdings tritt dann …
„Schweinsbratenknödl – Das Schwein im Kartoffelmantel als Resteessen“ weiterlesen
Ein Gemüse, dass die Lager spaltet. Gemeint ist damit die Aubergine. In meinem Freundes- und Bekanntenkreis mögen leider viele dieses Gemüse nicht besonders. Ich gebe ja zu, dass ich früher auch kein besonders großer Fan davon war. Mittlerweile traue ich mich allerdings zu sagen, dass ich denke, dass wenn Leute in erster Linie skeptisch gegenüber …
„Geschmorte Aubergine mit Hirse und Granatapfel – Melanzani trifft Orient“ weiterlesen
Ravioli kennt ja wohl jeder. Die gefüllten Nudeltaschen sind ja auch der Klassiker der italienischen Küche. Wie auch bei uns Menschen kommt es bei Raviolis ebenfalls auf die inneren Werte an. Egal ob mit Fisch, Fleisch oder Gemüse - die Teigtaschen kann man in so vielen Facetten zubereiten. Im Supermarkt hab ich neulich einmal nach …
„Kürbis Ravioli – gefüllte Pasta mit Herbstgemüse“ weiterlesen
Aktuell sieht man ja an allen Straßenecken Stände mit hunderten von Kürbissen, welche zum Kauf angeboten werden. Auch wir greifen gerne zu, wenn es wieder in die Kürbissaison geht, allerdings hab ich manchmal das Gefühl immer das selbe zu machen. Etwas neues muss her. Warum den Kürbis (der ja ähnlich wie Karotten eine gewisse Süße …
„Kürbis-Joghurt-Schnitten – Kürbis kann nicht nur pikant, sondern auch süß“ weiterlesen
Chili con carne ist für mich ein echter Eintopf-Klassiker. Ich kann mich kaum daran erinnern, dass es diesen Tex-Mex-Allrounder bei uns zu Hause in meinem Kindheitstagen oft gegeben hat. Der Grund dafür liegt, bei längerer Überlegung klar auf der Hand. Ich habe Bohnen in jeglicher Art und Weise gehasst. Diese intensive Abneigung gegen gewisse Lebensmittel …
„Chili sin carne – Unser kulinarischer Ausflug in die vegane Küche“ weiterlesen